Чим Україна годує світ: пиво, солодощі й олія

Харчова промисловість входить до першої трійки промислових галузей в Україні.

Українців без перебільшення можна назвати продовольчими патріотами. На відміну від непродовольчих товарів, наші громадяни довіряють вітчизняним продуктам.

Так, майже 90% усіх продуктів, які реалізуються через торгові мережі в Україні - вітчизняного виробництва. А ось із куплених нашими співвітчизниками взуття, одягу, побутової техніки, меблів та іншого домашнього інвентарю лише половина зроблена в Україні.

finance.tochka.net вирішив розібратися, що виробляє український харчопром і чим він славиться за кордоном.

П'ятірка найпопулярніших вітчизняних продуктів має такий вигляд.

На першому місці - хлібобулочні вироби. Трохи більше 99% купленого в країні хліба вироблено тут же.

На другому - цукор, який поки що займає 98,8%. Бронза дістається маслу (97,7%), на четвертому місці - борошно (97,6%), на п'ятому - м'ясо і м'ясні вироби (97%).

Половина всіх витрат середньостатистичного українського домогосподарства - це витрати на їжу

Споживачі перейшли в дешевший сегмент

Харчова промисловість є в Україні однією з найрозвиненіших. За даними Держстату, 2010 року її частка у вітчизняному промвиробництві становила 16,7%. Харчопром у структурі переробної промисловості за обсягами виробництва займає друге місце після металургії.

Торік, за даними Держстату, обсяги виробництва харчопрому в грошовому вираженні знизилися - підприємства галузі виробили продукції на 148,6 млрд. грн., тоді як 2009 року обсяг виробництва становив 159, 5 млрд. грн. Водночас у натуральному вираженні виробництво зросло - з 14,9 млн. тонн продукції 2009 року до 15,7 млн. тонн 2010 року.

Джерело: Про-Консалтинг, за даними Держкомстату

У кризові 2008-2009 роки спостерігалася зворотна тенденція - обсяги виробництва в натуральному вираженні падали, а в грошовому - зростали. У проблемні роки виторг підприємств харчопрому зростав завдяки підвищенню цін на продукцію, а 2010 року зростання цін стабілізувалося.

Разом з тим відбувся перерозподіл споживчого попиту в бік дешевих товарів, що спровокувало спад фінансових показників.

2011 рік обіцяє стати для підприємств харчопрому більш "об'ємним". Хоча для деяких галузей харчопрому поточний рік розпочався не дуже вдало.

За словами менеджера з розвитку Kreston GCG Олександра Куксіна, виробники напоїв, кондитерських виробів і молочної продукції з початку 2011 року скоротили обсяги виробництва. Зате виробники м'ясопродуктів, консервів, олії та жирів упевнено нарощують прибутки.

Пива виробляють більше, ніж молока і кефіра

Перше місце у структурі продовольчого виробництва займає пиво. 2010 року українські пивовари зварили трохи більше 310 млн. дал. хмільного напою. Це трохи менше 15% усього обсягу виробництва харчопрому в натуральному вираженні. Пива в Україні виробляють майже у 2,5 рази більше, ніж молока та кисломолочних продуктів, і в 4 рази більше, ніж соків і нектарів.

Пива в Україні виробляють майже у 2,5 рази більше, ніж молока та кисломолочних продуктів

На другому місці після пива за обсягами виробництва - соняшникова олія. Торік в Україні виробили майже 3 млн. тонн нерафінованої соняшникової олії, що становить трохи більше 13% усього обсягу виробництва продуктів харчування.

[page]

Третє почесне місце займають безалкогольні напої - їхня частка у структурі харчопрому становить 13,2%.

Четверте місце дісталося борошну з показником у 13%. Почесне п'яте місце зайняли українські кондитери, які виробляють 11% від усіх продуктів харчування.

Великі компанії диктують правила

На продовольчому ринку правлять бал великі компанії-виробники. Наприклад, 65% ринку кондитерських виробів поділили між собою "Рошен", "Конті", "АВК", "Бісквіт-шоколад" та "Житомирські ласощі".

На хлібному ринку схожа ситуація. Основним виробником хліба є столична компанія "Київхліб", яка контролює 14,5% ринку. Настільки сильні позиції компанії пов'язані з тим, що столичний ринок є найнасиченішим ринком України, пояснюють у компанії "Про-Консалтинг". У Києві та прилеглих містах проживає понад 3 млн. осіб, і всі ці люди є потенційними покупцями хліба від компанії "Київхліб".

Також значна частка ринку в компанії "Донбасхліб", підприємства якої сконцентровані в Донецькій області. Частка цієї компанії - 10,5% ринку. Третє місце на ринку займає компанія "Хлібпром", яка працює в західних регіонах країни. Частка цієї компанії становить 8% ринку.

Компанія "Миронівський хлібопродукт" виробляє майже половину всієї курятини в Україні, а агрохолдинг "Авангард" - 43% всіх яєць у країні.

Український харч їсть увесь світ

Торік Україна заробила на експорті продукції агропромислового комплексу майже $10 млрд., за даними Держстату. Основна стаття експорту українського АПК - продукти рослинництва. Їх торік продали за кордон майже на $4 млрд.

Джерело: Pro-Consulting, за даними Держкомстату

$2,5 млрд. заробила Україна на зернових, трохи більше $1 млрд. - на експорті олійних.

Майже на $2,6 млрд. експортували переробні підприємства, які постачають за кордон готові харчові продукти.

Лідером у цьому сегменті залишається кондитерська промисловість. Компанії, які виробляють солодощі й шоколад, експортували на суму майже $780 млн.

Харчовики працюватимуть на експорт

У поточному році харчовий сектор може пристойно наростити експорт. За підсумками першого кварталу 2011 року, експортовано в середньому на 34% більше харчових продуктів, ніж за аналогічний період 2010 року, каже Олександр Куксін.

"Українські продукти харчування на зарубіжних ринках успішно конкурують завдяки відносно невисокій собівартості та високій якості", - пояснює експерт.

Експерти пророкують українському харчопрому райдужне майбутнє. Галузь орієнтована на задоволення базових потреб громадян, тому їй удалося з найменшими втратами пройти кризу, і з 2010 року харчопром упевнено нарощує обсяги виробництва, пояснюють аналітики "Про-Консалтинг". Допомогло харчовикам і зростання цін на продукти харчування, додає Олександр Куксін.

Хороші перспективи розвитку у кондитерів, виробників пива і напоїв, морозива і хлібобулочних виробів

Хороші передумови для розвитку, на думку аналітиків "Про-Консалтинг", у кондитерської промисловості, виробників пива й напоїв, морозива, хлібобулочних виробів, рибної та м'ясо-молочної галузей.

Хороші перспективи розвитку у кондитерів, виробників пива і напоїв, морозива і хлібобулочних виробів.

Однією з найважливіших проблем для харчопрому, на думку Олександра Куксіна, є сучасна законодавча система оренди земель, оскільки харчова галузь прямо пов'язана із сільським господарством.

"По суті, більшість сільськогосподарських угідь перебувають в оренді. Таким чином, утрата сільськогосподарським підприємством цієї концесії може призвести до його повного краху", - каже він.

Читайте також про те, які прогнози щодо цін на продукти харчування дає ООН.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!