Чем Украина кормит мир: пиво, сладости и масло

Пищевая промышленность входит в первую тройку промышленных отраслей в Украине.

Украинцев без преувеличения можно назвать продовольственными патриотами. В отличие от непродовольственных товаров, наши граждане доверяют отечественным продуктам.

Так, почти 90% всех продуктов, реализуемых через торговые сети в Украине - отечественного производства. А вот из купленных нашими соотечественниками обуви, одежды, бытовой техники, мебели и прочего домашнего инвентаря лишь половина произведена в Украине.

finance.tochka.net решил разобраться, что производит украинский пищепром и чем он славится за рубежом.

Пятерка самых популярных отечественных продуктов выглядит следующим образом.

На первом месте - хлебобулочные изделия. Чуть больше 99% купленного в стране хлеба произведено здесь же.

На втором - сахар, который пока что занимает 98,8%. Бронза достается сливочному маслу (97,7%), на четвертом месте - мука (97,6%), на пятом - мясо и мясные изделия (97%).

Половина всех расходов среднестатистического украинского домохозяйства – это расходы на еду

Потребители ушли в более дешевый сегмент

Пищевая промышленность является в Украине одной из наиболее развитых. По данным Госстата, в 2010 году ее доля в отечественном промпроизводстве составляла 16,7%. Пищепром в структуре перерабатывающей промышленности по объемам производства занимает второе место после металлургии.

В прошлом году, по данным Госстата, объемы производства пищепрома в денежном выражении снизились - предприятия отрасли произвели продукции на 148,6 млрд. грн., тогда как в 2009 году объем производства составил 159,5 млрд грн. В то же время в натуральном выражении производство выросло - с 14,9 млн. тонн продукции в 2009 году до 15,7 млн. тонн в 2010 году.

Источник: Про-Консалтинг по данным Госкосмтата

В кризисные 2008-2009 годы наблюдалась обратная тенденция - объемы производства в натуральном выражении падали, а в денежном - росли. В проблемные годы выручка предприятий пищепрома росла благодаря повышению цен на продукцию, а в 2010 году рост цен стабилизировался.

Вместе с тем произошло перераспределение потребительского спроса в сторону более дешевых товаров, что спровоцировало спад финансовых показателей.

2011 год обещает стать для предприятий пищепрома более "объемным". Хотя для некоторых отраслей пищепрома текущий год начался не очень удачно.

По словам менеджера по развитию Kreston GCG Александра Куксина, производители напитков, кондитерских изделий и молочной продукции с начала 2011 года сократили объемы производства. Зато производители мясопродуктов, консервов, масла и жиров уверенно наращивают доходы.

Пива производят больше, чем молока и кефира

Первое место в структуре продовольственного производства занимает пиво. В 2010 году украинские пивовары сварили немногим более 310 млн. дал. хмельного напитка. Это чуть менее 15% всего объема производства пищепрома в натуральном выражении. Пива в Украине производят почти в 2,5 раза больше, чем молока и кисломолочных продуктов, и в 4 раза больше, чем соков и нектаров.

Пива в Украине производят в 2,5 раза больше, чем молока и кисломолочных продуктов

На втором месте после пива по объемам производства - подсолнечное масло. В прошлом году в Украине произвели почти 3 млн. тонн нерафинированного подсолнечного масла, что составляет чуть больше 13% всего объема производства продуктов питания.

[page]

Третье почетное место занимают безалкогольные напитки - их доля в структуре пищепрома составляет 13,2%.

Четвертое место досталось муке с показателем в 13%. Почетное пятое место заняли украинские кондитеры, которые производят 11% от всех продуктов питания.

Крупные компании диктуют правила

На продовольственном рынке правят бал большие компании-производители. К примеру, 65% рынка кондитерских изделий поделили между собой "Рошен", "Конти", "АВК", "Бисквит-шоколад" и "Житомирські ласощі".

На хлебном рынке похожая ситуация. Основным производителем хлеба является столичная компания "Киевхлеб", которая контролирует 14,5% рынка. Столь сильные позиции компании связаны с тем, что столичный рынок является наиболее насыщенным рынком Украины, объясняют в компании "Про-Консалтинг". В Киеве и близлежащих городах проживает более 3 млн. человек, и все эти люди являются потенциальными покупателями хлеба от компании "Киевхлеб".

Также значительная доля рынка у компании "Донбассхлеб", предприятия которой сконцентрированы в Донецкой области. Доля этой компании - 10,5% рынка. Третье место на рынке занимает компания "Хлебпром", которая работает в западных регионах страны. Доля данной компании составляет 8% рынка.

Компания "Мироновский хлебопродукт" производит почти половину всей курятины в Украине, а агрохолдинг "Авангард" - 43% всех яиц в стране.

Украинскую еду ест весь мир

В прошлом году Украина заработала на экспорте продукции агропромышленного комплекса почти $10 млрд., по данным Госстата. Основная статья экспорта украинского АПК - продукты растениеводства. Их в прошлом году продали за границу почти на $4 млрд.

Источник: Pro-Consulting, по данным Госкомстата

$2,5 млрд. заработала Украина на зерновых, немногим более $1 млрд. - на экспорте масличных.

Почти на $2,6 млрд. экспортировали перерабатывающие предприятия, поставляющие за границу готовые пищевые продукты.

Лидером в данном сегменте остается кондитерская промышленность. Компании, производящие сладости и шоколад, экспортировали на сумму почти $780 млн.

Пищевики будут работать на экспорт

В текущем году пищевой сектор может прилично нарастить экспорт. По итогам первого квартала 2011 года, экспортировано в среднем на 34% больше пищевых продуктов, чем за аналогичный период 2010 года, говорит Александр Куксин.

"Украинские продукты питания на зарубежных рынках успешно конкурируют благодаря относительно невысокой себестоимости и высокому качеству", - объясняет эксперт.

Эксперты пророчат украинскому пищепрому радужное будущее. Отрасль ориентирована на удовлетворение базовых потребностей граждан, поэтому ей удалось с наименьшими потерями пройти кризис, и с 2010 года пищепром уверенно наращивает объемы производства, объясняют аналитики "Про-Консалтинга". Помог пищевикам и рост цен на продукты питания, добавляет Александр Куксин.

Хорошие перспективы развития у кондитеров, производителей пива и напитков, мороженного и хлебобулочных изделий

Хорошие предпосылки для развития, по мнению аналитиков "Про-Консалтинга", у кондитерской промышленности, производителей пива и напитков, мороженого, хлебобулочных изделий, рыбной и мясомолочной отраслей.

Хорошие перспективы развития у кондитеров, производителей пива и напитков, мороженного и хлебобулочных изделий.

Одной из важнейших проблем для пищепрома, по мнению Александра Куксина, является современная законодательная система аренды земель, поскольку пищевая отрасль прямо связана с сельским хозяйством.

"По сути, большинство сельскохозяйственных угодий находятся в аренде. Таким образом, потеря сельскохозяйственным предприятием данной концессии может привести к его полному краху", - говорит он.

Читайте также о том, какие прогнозы относительно цен на продукты питания дает ООН.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!