Органические продукты: кто и как выращивает огурцы без пестицидов

Сегодня на полках украинских магазинов и супермаркетов на многих упаковках с молоком, мукой, майонезом, рыбой, чаем, соками, фруктами можно увидеть надпись "без ГМО".

Но то, что продукт не содержит генетически модифицированных организмов, не всегда означает, что он совсем безопасный и полезный.

Ведь в наше время химическая промышленность так глубоко проникла в сельское хозяйство, что без химудобрений или ядохимикатов не обходятся в своих маленьких хозяйствах даже обычные крестьяне, не говоря уже о больших фермерских предприятиях.

И часто, покупая тот или иной продукт, мы просто не подозреваем, каким длинным может быть шлейф его химической истории.

Например, бананы, которые привозят нам из Африки, больше десяти раз при выращивании обрабатываются разными пестицидами и гербицидами. Конечно, пользы от таких захимизированных заморских фруктов немного.

"Нехимическая" продукция

В последнее время в мире все более популярной становится органическая продукция - выращенная без применения ядохимикатов, минеральных удобрений синтетического происхождения, генетически модифицированных организмов, стимуляторов роста, гормонов, антибиотиков и т.п. Об этом красноречиво свидетельствует тот факт, что даже в разгар финансово-экономического кризиса мировой рынок органической продукции продолжал расти.

Так, по данным международного аналитического центра Organic Monitor, в 2009 году мировые объемы реализации органических продуктов составляли почти $55 млрд.

Во многих европейских странах рынок органической продукции довольно существенный. Например, в Швейцарии его доля составляет 35% от общего рынка продуктов питания, в Германии и Австрии - 25%. В Украине же этот показатель более чем скромный - всего 0,4%. Хотя и у нас наблюдается тенденция к увеличению рынка органических продуктов. Как отмечают в Федерации органического движения, за последний год в Украине объем внутреннего рынка потребления органических продуктов вырос почти в два раза и составлял €2,4 млн.

С каждым годом возрастает и количество украинских органических хозяйств. На сегодня их уже больше сотни, хотя еще в начале 2000-х было всего несколько десятков.

На сегодняшний день в Украине сертифицированное органическое производство осуществляется на свыше 270 га сельхозугодий. Это соответствует 21-му месту в мире. А безоговорочное лидерство здесь у Австралии (свыше 12 млн. га) и Аргентина (4,4 млн. га).

Как отмечают эксперты, украинский показатель, учитывая, что у нас до сих пор не действует закон об органическом производстве, достаточно неплохой.

"В Украине на сегодняшний день под органическое производство занято 0,67% всех сельхозугодий. На самом деле это колоссально высокий показатель, учитывая то, что все это ориентировалось на частную инициативу как производителей, так и торговцев органической продукцией", - отмечает глава правления Федерации органического движения Украины Евгений Милованов.

Цена вопроса

Интересно, что себестоимость органической продукции в Украине, вопреки распространенным стереотипам, часто даже ниже, чем конвенционной (изготовленной за общепринятыми технологиями с использованием минудобрений, химических средств защиты, искусственных красителей, стимуляторов роста и т.п.).

По словам доцента кафедры экологии и ботаники Полтавской государственной аграрной академии Виктора Самородова, мнение о том, что органическое производство дороже, ошибочно, но это активно обсуждают реализаторы гербицидов и минеральных удобрений.

[page]

"Если говорить в среднем, то себестоимость (органической продукции. - Ред.) на 10-15% ниже - это реалии. В странах Европы часто приводят статистику о том, что себестоимость органической продукции на 20-30% выше. И говорить, что одно утверждение правильнее другого не очень уместно, поскольку все зависит от методики определения. Также все индивидуально - зависит от фермера, от хозяйства, естественных условий, качества почвы", - отмечает Евгений Милованов.

Но, вопреки низшей себестоимости, цены на органические продукты в специализированных "зеленых" магазинах, которых в Украине на сегодняшний день насчитывается около тридцати, значительно выше. Прежде всего это связано с тем, что органический продукт не содержит примесей, которые часто есть в продукции, представленной в обычных супермаркетах.

"Посчитайте себестоимость сыра, если для того, чтобы сделать 1 кг, надо переработать 10 л молока. Например, сейчас у нас покупают молоко по 3,2 грн. за литр. Итак, 32 гривны только молоко стоит. А его же надо еще переработать. А мы видим в магазине сыр по 60 грн. Все равно оно не перекроется, то есть туда добавляется какой-то другой продукт", - отмечает заместитель директора и соучредитель частного предприятия "Агроэкология" Антонина Антонец.

Также на высокую цену влияет и незначительная конкуренция. Но, по словам представителей рынка, увеличение объемов таких продуктов будет содействовать снижению их стоимости.

Качественная полезность

"Если вы хотите получать более дешевый и вместе с тем более качественный продукт, есть выход - выращивайте сами эти продукты", - говорит Евгений Милованов.

В Полтавской области, например, где уже 36 лет функционирует одно из самых больших предприятий по выращиванию экологически чистой органической продукции "Агроэкология", многие крестьяне так и делают - в своих частных хозяйствах полностью отказываются от применения любой химии. И, по их словам, это дает возможность не только употреблять в самом деле безопасные продукты, но и экономить на возделывании земли.

"Дома мы выращиваем картофель, свеклу, огурцы, редиску, применяя лишь одно удобрение - навоз. Никаких минудобрений, ядов, ничего. Помидоры, огурцы, картофель обрабатываем молочной сывороткой. Это очень старинный метод. Через 3-4 дня надо повторять эту процедуру. И, например, жук картофель не ест. Это выходит значительно дешевле, потому что молоко домашнее, сыворотка есть", - рассказывает житель с. Куйбышево Полтавской обл. Анатолий Бейгун.

С другой стороны, эксперты уверяют, что покупать органическую продукцию в специализированных магазинах в результате не так уже и дорого.

"Когда мы говорим о цене на органическую и неорганическую продукцию, то в первую очередь надо смотреть не на абсолютные цифры, а на ту внутреннюю сущность, которую несут органические продукты и конвенционные продукты.

Когда мы смотрим, что определенный продукт на 10%, на 20% или в два раза дороже других, не надо забывать, что, если он и в самом деле сертифицирован, как органический, то он через определенное время даст вам возможность меньше обращаться или вообще не обращаться к врачу. А когда вы сэкономите на искусственном продукте, на дешевом продукте, то потом не сильно удивляйтесь, если вы станете постоянным посетителем аптеки.

В конечном результате из вашего бюджета будет израсходовано больше средств, чем вы ожидали", - делает замечание глава органического движения Украины.

Читайте о том, какие супермаркеты занимают большую долю украинского рынка.

Смотрите портрет среднего украинца и сколько он выпивает алкоголя в год.

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!